Đối với các bé trong độ tuổi ăn dặm thì cháo được xem là thực đơn chính trong khoảng thời gian này. Tuy nhiên hầu hết các mẹ bỉm sữa thời nay đều rất bận rộn với công việc nên để chuẩn bị một bữa ăn ngon giàu dinh dưỡng cũng mất khá nhiều thời gian. Bí quyết dưới đây sẽ giúp mẹ giảm đáng kể thời gian nấu cháo mà vẫn có cháo ngon cho bé dùng.
Mua cháo ngoài hàng thì tiện lợi nhưng cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn vệ sinh. Mẹ có thể nấu cháo tại nhà cho bé vẫn luôn an toàn nhất. Nhiều mẹ lựa chọn ninh cháo sau đó trữ trong tủ lạnh dùng dần 2-3 ngày tuy tiện lợi nhưng cũng không được đảm bảo. Tốt nhất là nên ninh cháo cho bé dùng trong ngày sẽ đảm bảo được dưỡng chất và độ thơm ngon. Những bí quyết dưới đây sẽ giúp mẹ có nồi cháo sánh, ngon, hạt gạo nở bung mà bé nào cũng thích.
Tóm tắt nội dung
Nấu cháo từ gạo tấm và nồi ủ
Cần chuẩn bị:
Gạo tấm loại ngon, hạt gạo dẻo thơm
Nồi đun
Một bình ủ giữ nhiệt, không nên dùng phích vì rất dễ vỡ.
Cách thực hiện:
Gạo tấm vo sạch, loại bỏ sạn bẩn nếu có, để ráo nước
Lấy một lượng nước vừa đủ và nồi, thông thường khoảng 100gr gạo tương đương với 700ml là vừa. Tùy vào độ ăn thô của bé, muốn cháo đặc hay loãng để mẹ điều chỉnh lượng nước này tăng hoặc giảm một chút. Lưu ý không nên ít nước quá sẽ khiến hạt gạo không thể nở bung được.
Đun nước sôi bùng lên khoảng 1 phút sau đó bỏ gạo vào nồi. Dùng muôi khuấy lên một chút để tránh gạo dính đáy nồi, gây cháy. Tiếp tục đun sôi hỗn hợp nước và gạo lửa lớn. Nếu bé ăn thô tốt thì khi hỗn hợp vừa sôi bùng lên thì mẹ tắt bếp cho luôn vào nồi ủ. Nếu bé ăn nhừ thì mẹ cho nhỏ lửa và đun sôi khoảng 5-7 phút rồi tắt bếp cho hỗn hợp vào nồi ủ.
Bình thường sau khoảng 45 phút từ khi bỏ hỗn hợp gạo và nước và nồi ủ là đã có cháo để chế biến cho bé rồi. Nếu mẹ ngại dậy sớm thì có thể để nồi ủ qua đêm, sáng hôm sau cháo sẽ nở bung hết cỡ mà vẫn có cháo nóng hổi sẵn sàng cho bé.
Mẹ chỉ cần thực hiện mỗi ngày 1 lần là có đủ 3 bữa cháo ngon miệng cho bé mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Nấu cháo sánh mịn không cần nồi ủ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Gạo tẻ ngon, có thể nấu thêm gạo nếp để cháo thêm sánh
Nồi nấu cháo thích hợp
Cách làm:
Vo gạo thật sạch loại bỏ bụi bẩn và sạn sau đó để ráo nước tầm 10-15 phút
Cho nước vào nồi sau đó nấu lửa lớn cho nước sôi già lên, đổ gạo đã khô vào. Nếu thấy gạo lắng xuống đáy nồi thì đảo lên chút còn nếu không thì không cần thiết.
Để nồi nước và gạo sôi tầm 5 phút rồi tắt bếp đi, đậy nắp nồi cháo không mở ra khoảng 30 phút đến 1 giờ.
Sau đó tiếp tục bật bếp lên nhỏ lửa cho cháo sôi lại và đặc sánh lại theo độ nở của gạo.
Xem Thêm: Nhạc Cho Bé Thông Minh
Lưu ý nên cho lượng nước vừa đủ tránh cháo quá đặc hoặc quá loãng. Với cách nấu cháo này mẹ không cần phải sắm nồi ủ nhưng vẫn có nồi cháo nở bung, sánh mịn cho bé thưởng thức mà cũng không tốn quá nhiều nguyên liệu hay thời gian để canh nồi cháo.
Khi nấu cháo thì các bé dưới 3 tuổi không nên ninh cháo với xương heo do chất béo có trong xương heo không tốt cho hệ tiêu hóa của bé có thể khiến bé bị đầy bụng khó tiêu. Do đó, mẹ chỉ nên nấu cháo với gạo hoặc các loại rau củ khác sau đó bổ sung thêm thịt, rau, dầu ăn vào cùng khi nấu cháo. Và theo độ tuổi của bé mẹ nên tăng dần độ thô của cháo để bé làm quen dần.
Với hai cách nấu cháo vô cùng đơn giản trên, mẹ có thể tiết kiệm được rất nhiều thời gian mà vẫn đảm bảo có nồi cháo thơm ngon dinh dưỡng dành cho bé. Nấu tại nhà mẹ có thể tận dụng và kết hợp nhiều thực phẩm để tạo món ăn phù hợp với khẩu vị của bé.
Nguồn: https://thongminhdadien.vn/
