Sắt là một khoáng chất quan trọng cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Trẻ thiếu sắt dễ mệt mỏi, dễ ốm, chậm phát triển nên sắt được đưa vào trong chương trình quốc gia để cho trẻ uống hàng năm. Tuy nhiên các mẹ có thể hoàn toàn bổ sung sắt trong thực đơn của trẻ mỗi ngày bằng các thực phẩm quen thuộc.
Khi trẻ thiếu sắt thì sẽ dẫn đến thiếu máu, dẫn tới việc vận chuyển oxy tới các tế bào trong cơ thể giảm nên hay chóng mặt, mệt mỏi thậm chí là suy tim. Bên cạnh đó thiếu máu do thiếu sắt còn khiến trí não của trẻ kém phát triển, ảnh hưởng tới sức khỏe của hệ miễn dịch. Công thức những món cháo ngon giàu chất sắt được gợi ý dưới đây sẽ giúp mẹ bớt lo lắng.
Tóm tắt nội dung
Cháo trứng gà bí đỏ
Nguyên liệu chuẩn bị:
Gạo ngon để nấu cháo
Trứng gà 1 quả
Bí đỏ 1 phần vừa ăn
Cách chế biến:
Gạo đem vo sạch, cho vào ninh cháo cho nhừ.
Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng rồi cho vào hấp chín mềm. Bỏ bí ra dùng rây nghiền nhuyễn
Khi cháo đã chín, đập trứng gà ra bát sau đó cho bí đỏ và trứng gà vào cháo quấy đều tay cho hỗn hợp sánh mịn là hoàn thành. Múc cháo ra bát và rắc lên chút hành ngò thái nhỏ và cho bé ăn lúc còn nóng.
Cháo tôm rau ngót
Tôm giàu sắt, canxi, protein… kết hợp với rau ngót có hàm lượng vitamin C cao khiến hấp thu được trọn vẹn dưỡng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa thiếu máu và giúp bé tăng cân.
Nguyên liệu chuẩn bị:
Gạo ngon nấu cháo
Tôm tươi tùy loại
Rau ngót (nên chọn rau theo mùa và có thể thay bằng các loại rau như bó xôi, rau dền…)
Cách chế biến:
Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu cháo chín mềm
Tôm rửa sạch, lột bỏ vỏ, lấy phần chỉ đen ở lưng tôm rồi đem băm nhỏ
Rau ngót lấy lá và rửa sạch, cho vào máy xay nhuyễn
Phi thơm hành khô, trút tôm vào xào thơm, cho thêm chút bột nêm cho bé vào xào tới khi chín. Tiếp đến trút rau ngót đã xay vào đun sôi hỗn hợp rồi múc lượng cháo vừa ăn vào quấy đều tay tới khi hỗn hợp sánh đặc. Múc ra bát cho bé thưởng thức khi còn ấm nóng.
Cháo thịt bò đậu xanh
Nguyên liệu chuẩn bị:
Gạo ngon nấu cháo
Đậu xanh nguyên hạt
Thịt thăn bò
Cách chế biến:
Gạo vo sạch cho vào nấu cháo
Đậu xanh đem ngâm nước ấm trước đó khoảng 2 tiếng. Sau đó vo sạch cho vào nồi nấu cùng cháo tới khi hỗn hợp sánh mềm.
Thịt bò thái ngang thớ, băm thật nhỏ ướp chút dầu ăn của bé và gia vị. Phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào đảo chín thơm. Tới khi cháo chín múc thịt bò vào cháo và quấy đều tay. Đối với bé ăn thô tốt thì có thể ăn cả vỏ đậu xanh càng tốt. Nhưng với bé nhỏ thì nên lọc qua rây một lần để bỏ phần vỏ đậu xanh riêng.
Cháo gan bí xanh
Nhiều mẹ lầm tưởng gan độc hại nhưng gan lại chính là một thực phẩm giàu chất sắt vô cùng lại chứa nhiều enzyme thải độc tốt cho cơ thể. Nên cho bé ăn gan 2-3 lần mỗi tuần.
Nguyên liệu chuẩn bị:
Gạo ngon nấu cháo
Gan heo tươi sạch
Bí xanh
Cách chế biến:
Gạo vo sạch, cho vào nấu cháo
Gan heo rửa sạch với nước muối loãng, thái mỏng, băm nhuyễn, thêm chút bột nêm của bé
Bí đao gọt vỏ, cắt miếng cho vào nồi hấp chín rồi bỏ bí ra tán nhuyễn;
Phi thơm hành, cho gan heo vào đảo chín đều, tiếp đến cho bí xanh đã tán nhuyễn vào cùng. Sau đó múc thêm lượng cháo vừa ăn đã chín vào hỗn hợp và đảo tới khi sánh mịn. Múc cháo ra bát cho bé thưởng thức.
Cháo thịt gà cà rốt
Nguyên liệu chuẩn bị:
Gạo ngon nấu cháo
Ức gà
Cà rốt
Cách chế biến:
Gạo vo sạch đem nấu cháo
Ức gà rửa sạch, thái lát mỏng và băm nhuyễn hoặc xay đều được
Cà rốt gọt vỏ, thái miếng cho vào nồi hấp chín. Bỏ cà rốt đã chín ra nghiền nhuyễn
Phi thơm hành, cho ức gà đã băm nhuyễn vào xào cùng, tiếp đến là cà rốt đã băm nhuyễn. Múc thêm lượng cháo vừa ăn cho vào quấy cùng là có món cháo ngon ngọt và giàu dinh dưỡng cho bé.
Cháo cá hồi hạt sen
Nguyên liệu chuẩn bị:
Gạo ngon nấu cháo
Cá hồi
Hạt sen
Cách chế biến:
Gạo và hạt sen đem vo sạch rồi cho vào nấu cháo
Cá hồi rửa sạch với nước muối, đem vào hấp chín. Bỏ cá ra, lọc lấy thịt, bỏ xương và da
Phi thơm hành tỏi khô, cho thịt cá hồi đã lọc vào xào chín thơm, tiếp đến múc lượng cháo vừa ăn vào nấu cùng tới khi sánh mịn là được. Múc cháo ra bát rắc thêm chút hành lá hoặc thì là thái nhỏ và cho bé thưởng thức khi còn nóng.
